A inflação polariza o mercado consumidor de kits de refeição, mas a inovação enfrenta o patamar de crescimento

31 de julho de 2023 - Última atualização em 31 de julho de 2023 às 14h35 GMT

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Maria Mascaraque, gerente global da indústria de alimentos e nutrição, descreveu as tendências como “puxando em direções opostas”.

“Uma é em torno da acessibilidade, especialmente no atual ambiente inflacionário, e a segunda é em direção a kits de refeições mais personalizados e direcionados, para consumidores que buscam uma experiência mais premium ao comer em casa”, explicou ela no relatório.

A inflação continua a prejudicar os orçamentos dos consumidores e a Euromonitor vê uma oportunidade para as empresas chegarem aos consumidores que procuram experiências domésticas orientadas para o valor.

Em comparação com o custo mais elevado de sair para comer, os kits de refeição podem ser uma proposta atractiva, especialmente com uma adopção mais ampla de um estilo de vida híbrido e com os consumidores a passarem mais tempo em casa.

Ao mesmo tempo, os fornecedores de kits de refeição também estão tentando conquistar o mercado mais sofisticado, com foco em ofertas personalizadas e premium, bem como em produtos adaptados às necessidades nutricionais dos consumidores.

A Mascaraque citou como exemplo a Trifecta Nutrition, com sede nos EUA, como um kit de refeições voltado para o condicionamento físico que oferece dietas ceto, paleo ou de alimentação limpa aos consumidores e também é parceira da CrossFit e da Australia's Go! Kidz, um serviço de entrega de refeições adequado para crianças.

“Independentemente da abordagem, o objetivo final permanecerá centrado em fornecer uma oferta conveniente e experiencial”, diz ela.

Os fornecedores de kits de refeição estão inovando para serem mais acessíveis, e parte dessa inovação está ocorrendo no varejo tradicional.

Mascaraque sugeriu que os kits de refeição no varejo são uma oportunidade promissora para o mercado, pois são normalmente mais econômicos em comparação com os kits de refeição tradicionais para viagem e diretos ao consumidor.

Também são fáceis para o consumidor fazer compras, pois contêm todos os ingredientes necessários e vêm pré-porcionados, dispensando compras separadas.

“Embora o preço por quilograma possa ser mais alto, o preço por refeição pode permanecer relativamente semelhante em alguns casos”, explicou ela por e-mail ao FoodNavigator-USA. “Além disso, essas ofertas proporcionam maior comodidade e uma experiência culinária única. Esses fatores contribuem para seu apelo e justificam a disposição dos consumidores em pagar um pouco mais.”

Mascaraque apontou a parceria do Home Chef com o varejista Kroger nos EUA como um exemplo, chamando seu kit de refeição de marca conjunta com a chef de TV Rachael Ray como uma de suas “maiores inovações”.

Rich DeNardis, diretor de receita do Home Chef, disse ao FoodNavigator-USA que o Home Chef desenvolveu mais de 500 produtos desde sua fusão com a Kroger em 2018, “atendendo a uma variedade de ocasiões de refeição diferentes”, como pratos quentes e coma refeições, frango e costelas totalmente preparados e proteínas e acompanhamentos prontos para cozinhar.

Recentemente, a empresa expandiu sua linha de varejo para incluir pizzas e pães achatados prontos para assar, kits de taco e ampliando seu cardápio e sopas e burritos, “trazendo ainda mais variedade de tipos e sabores culinários” para suas refeições, disse ele. .

Segundo DeNardis, os clientes retalhistas do Home Chef têm semelhanças com os clientes do e-commerce, nomeadamente valorizam refeições que ofereçam comodidade e bom gosto.

“Como as perspectivas económicas permanecem incertas, sabemos que os clientes procuram esticar cada vez mais o seu dinheiro e, ao mesmo tempo, desfrutar de refeições de alta qualidade com os seus entes queridos em casa”, disse ele. “Os produtos de varejo do Home Chef fornecem uma maneira de obter acesso a um portfólio de soluções de refeições como parte de sua rotina regular de compras – potencialmente trocando comida para viagem ou entrega no restaurante por um kit de refeição de baixa preparação ou refeição Family Heat & Eat, para que os clientes possam desfrutar aquelas experiências gastronômicas convenientes enquanto economiza dinheiro.